De longues fermentation afin de développer tous les arômes, avec un pétrissage en douceur afin de respecter les blés délicats ...
Cookies choco ou Cookies Gourmands ?
Je travaille des produits fermiers, se sont des produits vivants, ils varient en fonction des variétés, des saisons, des conditions météorologiques, des envies du levain... A l'opposé des produits standardisés industriel !
Soyez curieux sur les produits quotidiens qui vous constitue, poser des questions sur les méthodes utilisées pour produire votre alimentation.
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